Tebollur með kókos
2,5 dl hveiti
3/4 dl sykur
1,5 tsk lyftiduft
1/2 dl kókosmjöl
50 g brætt smjör
1 egg
3/4 dl léttmjólk
1/2 tsk sítrónu- eða möndludropar
Þurrefnum er blandað saman í skál.
Eggjum, mjólk og bræddu smjöri er bætt útí og hrært, en ekki of mikið.
Bakað í miðjum ofni við 180°c og blástur í 10 mínútur.
Brætt súkkulaði sett yfir ef vill.